油菜籽炒焦了油还能吃吗（油菜籽炒过火了怎么办）
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1、我烧的菜籽油时间太长了。感觉有种好大的焦味了。能不能吃啊。
应该是锅太热的原因。这个的话应该是不影响食用的。你可以闻一下它味道，如果味道正常的话就是可以的。
桶装菜油如果出现这种异味，说明它很有可能受到了细菌或者污染源的污染，所以最好建议不要继续再使用，为了科学健康起见，我们平时在饮食的时候，一定要注意选择新鲜的食材，才会更符合卫生的要求。
菜油放久了以后是会发生变质的，它变质的最明显表现就是出现刺鼻的异味，这时菜油中会出现大量的致癌成分，人们如果接着食用，就会让癌症高发，有时也会出现头晕和无力等多种不良症状。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。但是，菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
2、油菜籽炒糊了,炸出的油会不会苦
菜籽油，炒菜不是苦的。可能原因，1你买的菜籽油炒菜籽焦糊。2你烧油时火过大。
菜籽油放置的时间太久，已经发生了变质。超保质期的菜籽油已经超过最佳食用使用时间，有可能会发苦。菜籽油是用没有成熟好的油菜籽炸出来的，生菜籽炸出来的油也有发苦的现象，虽然没有变质但也不太适合使用。
油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。高温加热后的油应避免反复使用。优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。
平时感觉菜籽油有异味，可以用黄豆把异味去除，具体做法是把菜籽油入锅，加热以后放入黄豆粒炸制，等黄豆粒变成焦糊状以后把它取出，让菜籽油降温，降温以后大家就会发现它的异味已经不存在了。
3、菜籽炒糊了,榨出来的油还能吃吗
炒瓜子时有糊的东西榨出来的油能吃。炒瓜子时，会榨出一些油脂，这些油脂往往含有瓜子的香味和风味。这些榨出来的油可食用，也是花生油等食用植物油的来源之一。
炒熟后压榨的花生油可以直接食用，因为这就是我们平时购买的花生油。制作方法 筛选 先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。
可以，但不可长期食用。土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。菜籽油的香味主要来自芥子油苷。
生菜籽炒糊了是可以吃的，但是味道上会有烧焦味，可能会没有那么好吃，你也可以不吃。
炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。
4、菜籽炒糊了,炸出来的油有点黑还有点绿绿的颜色还能吃吗?
如果您发现菜籽油的颜色变绿了，建议不要继续食用，因为这可能会对健康造成影响。同时，避免使用铜或锌制成的容器来存放菜籽油，以免加速油的颜色变化。如果您的菜籽油已经发绿了，可以尝试使用玻璃或塑料容器来存放。
老人常说，炒糊了的菜，吃了肚子不会疼。不过按科学依据来讲，炒成了黑色的油是不能再吃的。但你看看那些小饭馆里的厨房就知道了。黑了，用网过一下，照样拿来炒菜。对身体危害应该不大。
炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。
炒瓜子时有糊的东西榨出来的油能吃。炒瓜子时，会榨出一些油脂，这些油脂往往含有瓜子的香味和风味。这些榨出来的油可食用，也是花生油等食用植物油的来源之一。
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